Pasta pesto met sperziebonen
Hoi! Wat leuk dat je mijn blog weer bezoekt!
Vanavond was een echte ik-heb-geen-zin-om-boodschappen-te-doen avond, dus ik gebruikte ingrediënten die nog in mijn voorraadkast stonden. Ik vind het heel fijn om een voorraadje te hebben en juist op dit soort dagen ben ik er extra blij mee!
2 kopjes pasta (ik gebruikte penne)
1 potje groene pesto
1 blikje tonijn
400 gram sperziebonen
2 trostomaten
Wat moet je doen:
Kook de pasta gaar zoals beschreven op de verpakking. Kook in een andere pan de sperziebonen gaar.
Terwijl de pasta en de sperziebonen staan te koken, snijd je de tomaten in blokjes. Deze hoeven niet heel klein te zijn, ik vind het altijd wel fijn om te zien wat ik eet, dus snijd vaak grotere stukken. Ongeveer 2 minuten voordat de pasta en de sperziebonen gaar zijn, bak je in een andere pan even kort de tonijn, pesto en tomaat zodat ze warm zijn. Voeg ten slotte alles samen in 1 pan en meng het goed door elkaar.
Ik vond het heel lekker, maar dat komt ook omdat ik gek ben op de combinatie van pasta en pesto. Wel had ik vooraf wat twijfels over de combinatie met sperziebonen, maar dit is mij zeker goed bevallen. Ik zou het zeker nog een keer maken!
Enjoy!
