Broodje hamburger met gegrilde groenten
Hoi! Een tijdje geleden maakte ik als lunch deze broodjes. Ik vond ze zo lekker, dat ik aan het denken was waarmee de combinatie gegrilde groenten/tzatziki nog meer lekker zou zijn. Daarom maakte ik dit heerlijke broodje hamburger!
Wat heb je nodig (voor 4 broodjes):
4 ciabatta's
1 tomaat
1/2 courgette
1/2 aubergine
4 hamburger's (zijn een beetje verstopt op de foto, de hamburger ligt onder de aubergine)
tzatziki
Wat moet je doen:
Bak de ciabatta's af. Als je verse ciabatta's gebruikt, hoef je deze alleen open te snijden.
Snijd alle groenten in plakken en grill deze kort. Zorg wel dat je op ieder plakje een beetje olijfolie smeert, anders krijg je de groenten niet meer los van de grill. Mocht je geen grill hebben, dan kun je ook gewoon een grillpan gebruiken.
Bak de hamburgers in een pan en kruid deze met wat peper en zout.
Smeer een royale laag tzatziki op je broodjes. Beleg deze daarna met een hamburger en leg hier naar smaak de groenten op.
Uiteraard kun je ook bijvoorbeeld paprika gebruiken in plaats van tomaat, courgette of aubergine.
Ik vond het echt fantastisch en ook de andere broodjes zijn met smaak opgegeten. Iedereen was het er unaniem over eens dat het een hele lekkere combinatie was en dat je op deze manier van een 'gewoon' broodje hamburger, ineens een ontzettend lekker broodje hamburger kunt maken. Een dikke vette like!
4 ciabatta's
1 tomaat
1/2 courgette
1/2 aubergine
4 hamburger's (zijn een beetje verstopt op de foto, de hamburger ligt onder de aubergine)
tzatziki
Wat moet je doen:
Bak de ciabatta's af. Als je verse ciabatta's gebruikt, hoef je deze alleen open te snijden.
Snijd alle groenten in plakken en grill deze kort. Zorg wel dat je op ieder plakje een beetje olijfolie smeert, anders krijg je de groenten niet meer los van de grill. Mocht je geen grill hebben, dan kun je ook gewoon een grillpan gebruiken.
Bak de hamburgers in een pan en kruid deze met wat peper en zout.
Smeer een royale laag tzatziki op je broodjes. Beleg deze daarna met een hamburger en leg hier naar smaak de groenten op.
Uiteraard kun je ook bijvoorbeeld paprika gebruiken in plaats van tomaat, courgette of aubergine.
Ik vond het echt fantastisch en ook de andere broodjes zijn met smaak opgegeten. Iedereen was het er unaniem over eens dat het een hele lekkere combinatie was en dat je op deze manier van een 'gewoon' broodje hamburger, ineens een ontzettend lekker broodje hamburger kunt maken. Een dikke vette like!
